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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。